• ARROZ ABANDA
En un puchero con el agua poner todo el pescado, con azafrán y sal. Llevar a ebullición y cocerlo durante unos 20 minutos. Colar, reservar el caldo y ...Leer más

• ARROZ AFRODISÍACO
En una cacerola, ponemos a pochar en aceite las cebollas, el pimiento rojo (picados finos) y los ajos machacados en el mortero. Una vez blanditos rehogamos...Leer más

• ARROZ CON CONEJO Y SERRANAS
Troceamos el conejo y calentamos el aceite en la paellera junto con las dos ñoras, y las reservamos. Freímos el conejo junto con el romero y el tomillo, re...Leer más

• ARROZ NEGRO
Limpiamos y troceamos los calamares y reservamos su tinta. Si no tienen, compraremos dos bolsitas de tinta de calamar que se vende congelada, Es importante...Leer más

• ARROZ Y ATUN
En la paellera, se pone el aceite a calentar. Se sofríe la ñora con cuidado de que no se nos queme, la dejaremos enfriar en el mortero junto con un pellizc...Leer más

• ARROZ Y BOGAVANTE
Poner a fuego vivo una sartén con aceite y freír la ñora limpia. Añadir el bogavante, las cigalas y dar unas vueltas para escaldarlos. A continuación añadi...Leer más

• ARROZ Y BOQUERÓN
Se limpian los boquerones, se les quita la cabeza. Se limpian los ajos, se parten en trozos. Se limpian las alcachofas, se parten en trozos, y se ponen a ...Leer más

• ARROZ Y CAMPO
Pelar y trocear todas las verduras. En una paellera poner a calentar el aceite de oliva, y rehogar las verduras en este orden: pimiento verde, pimiento ro...Leer más

• ARROZ Y COSTRA
Cortamos el embutido a trozos pequeños y lo freímos en un perol de barro con abundante aceite, lo reservamos, freímos la carne en el aceite caliente y a m...Leer más

• ARROZ Y COSTRA DE VIGILIA
Ponemos aceite en una gazpachera (paella alta), freimos la ñora con el bacalao y lo apartamos. Freímos las verduras troceadas y limpias en este orden; Pa...Leer más

• ARROZ Y GALERAS
Sofreimos las galeras con aceite y las apartamos. Sofreimos el pimiento en tiras y lo apartamos. Sofreimos los tomates rallados, y echamos las habas y l...Leer más

• ARROZ Y MUSOLA
Se limpian bien las ñoras y se sofríen, cuando estén doradas se reservan en un mortero y cuando están frías, se pican junto con los ajos. Se limpia bien ...Leer más

• ARROZ Y RAPE
Limpiamos muy bien el rape y le quitamos la cabeza y la espina. Sacamos los lomos y los cortamos en trozos mas bien pequeños. En una olla aparte, ponemo...Leer más

• ARROZ Y SALMONETES
Limpiamos los salmonetes y añadimos un poco de sal. En la paella, ponemos a calentar el aceite con la ñora y sofreimos con cuidado de no quemarla. Se de...Leer más

• CALDERO
Se limpia bien todo el pescado y se sazona con bastante sal. Lo lavaremos antes de cocinarlo. En una paellera alta se pone el aceite a calentar y se sofrí...Leer más

• PAELLA DE MARISCO
Limpiamos todo el pescado, troceando la sepia y el atún. En una paellera con un poco de aceite freímos la ñora, la apartamos dejándola en el mortero jun...Leer más