Si las gambas son congeladas, las dejamos descongelar previamente. En un bol, ponemos la mayonesa y añadimos un chorro de ketchup y un poco de mostaza, lo removemos bien, hasta formar una salsa rosa.

En esa salsa es dónde mezclaremos las gambas y la dejaremos reposar al menos media hora, siempre en el frigorífico, porque ya sabéis que el marisco es muy delicado y hay que respetar y mantener la temperatura, para que no se estropee.

Pasada esa media hora de maceración, añadimos los gajos de mandarina, que previamente, habremos quitado el almibar, para que no aclare demasiado la salsa rosa.

Emplatamos, dejando algunos gajos de mandarina, con los que adornaremos el plato. Conservaremos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Dificultad: Fácil, Precio: 1,20€ por persona, Receta elaborada por: Mari Carmen, archivado en Entradas